ЕМНИП- штатные *хоры музыкантов*  были в военных портах.
На кораблях 1-2 ранга  штатными музыкантами  были  горнисты и барабанщики  для подачи установленных сигналов , т.ч. при управлении артиллерией.
Оркестры , если были , в штат  кораблей не входили, но были нештатные ( из матросов 1-2ст ).
Капельмейстеры - профессионалы- вольнонаемные и не на всех кораблях.
Мне известны кроме Ф.Дитша , погибшие  на *Бородино* П. Новиков и ранее на *Петропавловске*-Ф. Пресс.
Удачи в поиске.